随着经济的发展，餐饮行业的发展也极其迅速，“民以食为天”，在我们的日常生活中，一日三餐必不可少。我们在厨房中做饭的时候经常会产生一些烟雾，它所散发出的那股油烟味会对我们的身体健康造成一些危害。我们应该怎样解决这个问题呢?济南风机厂给大家讲述下风机在餐饮行业的应用。

　　1、饮食建筑特别是高档宾馆建筑中的厨房在设计时往往被人们所忽视，因而造成使用的公共厨房先天不足，其卫生状况及工作环境不能令人满意。

　　2、厨房面积紧张，工艺布置不合理。在建筑设计时基本上未考虑通风、排油烟，占调查总数的67%。

　　3、中餐厨房油烟排放及气流组织不合理，造成室内通风不畅，空气污浊，并与其它场所“窜味”,占调查总数的72%。

　　4、厨房工作岗位的热环境、空气环境恶劣，占调查总数的71%。

　　5、厨房对飞行害虫的防范措施不力，占调查总数的69%。

　　6、设有空调系统的厨房，空调使用一段时间后，其效率大大降低，占调查总数的85%。

　　济南风机厂生产的风机设备的出现可以有效的治理厨房“脏乱差”的问题，它将厨房的环境进行改善，提高厨房中工作人员的工作效率，增进对工作岗位的热情度。

　　据报道，有学者完成的一项调查显示：厨师心脏不好，多是一氧化碳(CO)惹的祸。CO是厨房空气中主要污染物，主要来自燃料不充分燃烧及烹调产生的油烟。调查人员选择了3所院校和两家大型宾馆，对厨房空气中的CO浓度进行了监测，结果5家厨房CO超标率达71.5%,最严重的超过国家规定标准19.5倍。

　　此后，他们对在厨房工作的厨师呼出气体的CO浓度进行测试，结果他们呼出气体中CO的含量也明显高于对照组。为了证实CO对人体的危害，调查人员又对厨师进行了心电监测，发现有几名厨师心电图表现异常，明显高于对照组。

　　通过上面济南风机厂讲解的风机在餐饮行业的应用，能够帮助我们解决生活中的一些问题，在餐饮行业也有着非常重要的作用。在厨房里安装风机，能够帮助我们解决一些健康隐患。我们只有做好日常的排烟工作，厨房的整体环境才能得到有效改善。